[김치찌게 칼칼 레시피]
2인분 기준
음식 재료:
– 김치: 1컵 (썰어놓기)
– 돼지고기: 100g (얇게 썰기)
– 두부: 1/2모 (꼭지 칼같이 썰기)
– 청양고추: 1개 (얇게 썰기)
– 물: 2컵
– 다시마: 5x5cm 크기 (물에 불린 후 굵게 다져놓기)
– 대파: 1대 (소분자 썰기)
– 고춧가루: 1큰술
– 고추장: 2큰술
– 간장: 1큰술
– 설탕: 1작은술
– 다진마늘: 1작은술
– 참기름: 1작은술
– 깨소금: 약간
조리 순서:
1. 냄비에 김치를 넣고, 고춧가루를 넣어 무친다. 불을 약한 불로 조절하고 김치에 풍미가 좋게 볶아준다.
2. 김치가 볶아지면 돼지고기를 넣고 중간 불로 약간 익힌다. 돼지고기가 분리되도록 잘 볶아준다.
3. 다진 마늘, 고추장, 간장을 넣고 볶아준다. 고추장과 간장이 잘 섞일 때까지 볶아준다.
4. 물을 넣고 설탕과 다시마를 함께 넣은 후 끓인다. 끓이며 물에 야채의 맛이 잘 은폐되도록 한다.
5. 끓기 시작하면 청양고추와 두부를 넣고 더욱 끓여준다.
6. 대파와 참기름을 넣고 한 번 더 끓인 후 꺼낸다.
7. 김치찌게 그릇에 담아 깨소금을 뿌려 마무리한다.
칼칼한 맛을 좋아하시는 분들을 위한 김치찌게 레시피로, 간단하게 준비하여 맛있게 즐길 수 있습니다. 양념에 고춧가루와 고추장, 간장이 함께 사용되어 매콤한 맛과 김치의 풍미를 더해줍니다. 여러 가지 야채들과 돼지고기, 두부, 다시마 등이 함께 끓여져 차분한 김치찌게를 완성합니다. 얼얼한 김치찌게를 한 그릇으로 즐겨보세요.
