[감자탕 2인분 – 매콤하고 진한 맛 레시피]
음식재료:
– 돼지고기 (안심 또는 목전지) – 300g
– 감자 – 2개 (중간 크기)
– 대파 – 1대
– 양파 – 1개
– 마늘 – 4개
– 고추장 – 2큰술
– 고추가루 – 2큰술
– 고춧가루 – 1큰술
– 된장 – 1큰술
– 다시마 – 2장
– 물 – 4컵
– 고기 육수 – 3컵
– 소금 – 약간
– 후추 – 약간
조리 순서:
1. 돼지고기를 적당한 크기로 썬 후 소금과 후추로 간한다.
2. 감자는 깨끗이 씻은 뒤 2cm 두께로 썰어놓는다.
3. 대파는 어슷하게 썰어주고, 양파와 마늘은 곱게 다진다.
4. 냄비에 물과 고기 육수를 넣고 끓인다.
5. 된장, 고추장, 고추가루, 고춧가루를 넣고 잘 섞어둔다.
6. 다시마를 넣고 한소끔 끓이면 다시마 꺼내고, 돼지고기를 넣는다.
7. 돼지고기가 익을 때까지 끓이고, 감자와 양파를 넣는다.
8. 중간 불에서 15분 정도 더 끓인다.
9. 대파와 다진 마늘을 넣고 불을 끈다.
10. 간이 맞지 않는다면 소금과 후추로 맛을 조절한다.
11. 감자가 익을 때까지 잠깐 더 끓여준다.
12. 마지막으로 약간의 고추장을 더해서 고소한 맛을 낸다.
13. 그릇에 담아 마음껏 즐긴다.
이렇게 조리하면 매콤하고 진한 맛이 살아난 감자탕을 즐길 수 있습니다. 맛있게 드세요!
