김치찌개는 한국 음식 중에서도 가장 유명하고 많이 먹는 음식 중 하나로, 얼큰하고 풍부한 맛이 특징입니다. 아래는 2인분 김치찌개를 만들기 위한 준비물과 조리 과정을 단계별로 설명한 레시피입니다.
[재료]
– 돼지고기 (200g)
– 배추 김치 (1컵)
– 무 (1/4개)
– 양파 (1/2개)
– 두부 (200g)
– 홍고추 (1개)
– 청양고추 (1개)
– 대파 (적당량)
– 마늘 (3쪽)
– 소금 (1작은 술)
– 고춧가루 (1큰 술)
– 고추장 (1큰 술)
– 국간장 (1큰 술)
– 참기름 (1작은 술)
– 물 (4컵)
[조리 순서]
1. 돼지고기는 적당한 크기로 잘라주세요. 배추 김치는 씻어 적당히 손으로 찢어놓고, 무와 양파는 깍둑썰기로 준비해주세요. 두부는 작은 크기로 잘라놓고 홍고추와 청양고추는 어슷하게 썰어주세요. 대파와 마늘은 다진 상태로 준비합니다.
2. 냄비에 돼지고기를 넣고 중간 불에서 볶아주세요. 돼지고기가 노릇해질 때까지 볶아서 기름이 나오도록 합니다.
3. 돼지고기가 잘 익으면 팬에 배추 김치와 무, 양파를 넣고 볶아주세요. 김치의 색이 밝아질 때까지 볶아주세요.
4. 볶은 김치에 물을 넣고 끓여주세요. 끓기 시작하면 소금, 고춧가루, 고추장, 국간장을 넣고 잘 섞어주세요.
5. 잘 섞은 후 뚜껑을 덮고 중간 불에서 약 15분간 끓여주세요. 끓어오르면서 김치의 향이 온전히 배어나올 때까지 끓여야 얼큰한 맛이 돋보입니다.
6. 김치찌개에 두부와 어슷하게 썬 홍고추와 청양고추를 넣어주세요. 또한, 다진 대파와 마늘도 넣고 2분 정도 더 끓여주세요.
7. 김치찌개가 얼큰하게 끓어오르면 참기름을 넣고 한 번 더 끓여주세요.
8. 그릇에 김치찌개를 담고, 밥과 함께 맛있게 즐겨보세요.
이렇게 얼큰한 맛을 가진 김치찌개를 만들기 위해
