[감자 샐러드] – 3인분
[음식 재료]
– 감자 3개
– 양파 1/2개
– 당근 1/2개
– 오이 1/2개
– 청양고추 1개
– 식초 1/4컵
– 올리브 오일 2큰술
– 레몬즙 2큰술
– 마요네즈 3큰술
– 소금 약간
– 후추 약간
– 파슬리 (장식용)
[조리 순서]
1. 감자를 껍질을 벗기고 냄비에 넣은 뒤, 충분한 물과 소금을 넣고 감자가 완전히 잠길 정도로 물을 채운다.
2. 감자를 중불로 끓인다. 감자가 부드러워질 때까지 약 20분 정도 삶는다.
3. 동시에 당근은 깨끗이 씻어서 껍질을 벗기고 얇은 슬라이스로 썬다. 양파는 깨끗이 씻어서 얇게 채 썰어 준비한다.
4. 감자가 삶은 뒤 찬물에 헹궈 식힌다. 식힌 감자는 얇게 슬라이스로 썬다.
5. 대만식 으깨등이저기로 발아시켜 청양고추를 1cm 정도로 곱게 다진다.
6. 크기에 따라 오이를 반쯤 가른 뒤 얇은 반달 모양으로 슬라이스한다.
7. 모든 재료를 모은 볼에 식초, 올리브 오일, 레몬즙, 소금, 후추를 넣고 골고루 섞는다.
8. 파슬리는 장식용으로 잘게 다진다.
9. 앞서 섞은 드레싱에 슬라이스한 감자, 당근, 양파, 오이, 청양고추를 넣고 조물조물 섞어 준다.
10. 마지막으로 마요네즈를 추가하고 더 섞어준다.
11. 접시에 담아 파슬리를 장식하고, 시원하게 차게 냉장고에서 1시간 정도 식혀서 제공한다.
이렇게 담백한 감자 샐러드를 준비해보세요. 시크한 맛을 완성하기 위해 양념에 식초와 레몬즙을 사용하여 상큼한 맛을 더해주었습니다. 감자와 당근의 식감, 그리고 파슬리와 청양고추의 씹히고 시원한 맛이 조화로운 이 샐러드를 쉽게 만들어보세요.
