[갈비찜 2인분 레시피]
음식재료:
– 소갈비(불고기용) 500g
– 간장 4큰술
– 설탕 2큰술
– 다진 마늘 2큰술
– 다진 생강 1큰술
– 고추장 2큰술
– 고춧가루 1큰술
– 참기름 1큰술
– 물 1컵
– 양파 1개
– 당근 1개
– 감자 2개
– 녹말물(물과 녹말을 섞은 것) 2큰술
– 깻잎 (장식용)
분량:
– 갈비찜 양은 2인분 기준으로 계산하였습니다. 원하는 양에 맞게 비율을 조절하세요.
조리 순서:
1. 먼저, 갈비를 찬물에 30분 동안 담가 핏물을 제거합니다.
2. 담가둔 갈비를 물에 20분 정도 끓여 불순물을 제거하고 물에 씻어 냅니다.
3. 냄비에 삶아낸 갈비를 넣고, 간장, 설탕, 다진 마늘, 다진 생강, 고추장, 고춧가루, 참기름, 물을 넣고 잘 저어 섞습니다.
4. 중간 불에서 약 30분 정도 푹 고울 때까지 끓입니다.
5. 갈비가 푹 고우면 껍질을 벗긴 양파, 당근, 감자를 넣고 뚜껑을 덮고 낮은 불에서 고기와 야채를 익힙니다.
6. 모든 재료가 익으면 녹말물을 넣고 끓여 자작자작하게 우려먹듯이 저어가며 두루마리 모양으로 끓여줍니다.
7. 깻잎으로 장식하여 완성합니다.
달달하고 얼큰한 맛이 어우러진 이 갈비찜은 부드러운 갈비와 과일처럼 달콤한 양파, 감자, 당근의 조화가 맛을 더욱 향상시켜줍니다. 깻잎의 상큼한 향이 더해져 더욱 맛있는 한 끼 식사가 완성됩니다. 매콤한 맛을 원하신다면 고춧가루나 고추장을 더 추가해도 좋습니다. 아이들도 좋아하는 달달한 갈비찜 한번 만들어 보세요. 적당한 양의 갈비를 이용하면 2인 가족이 함께 즐길 수 있는 메뉴입니다. 맛과 건강을 모두 챙긴 갈비찜 요리를 즐겨보세요.
