[고소하고 쫄깃한 파스타 레시피]
음식재료:
– 스파게티 면: 300g
– 올리브 오일: 2 큰 술
– 마늘: 4 알, 다진 것
– 새우: 12 마리, 껍질 벗긴 것
– 버터: 2 큰 술
– 파슬리: 2 큰 술, 다진 것
– 헤비 크림: 1 컵
– 파마산 치즈: 1/2 컵, 갈은 것
– 소금: 약간
– 후추: 약간
조리 순서:
1. 먼저 큰 솥에 물을 끓여 소금을 넣고 스파게티 면을 삶는다. 면이 약간 쫄깃한 식감이 되도록 삶은 후 찬물에 헹궈 건진다.
2. 팬에 올리브 오일을 두르고 중약불에서 다진 마늘을 볶는다. 마늘이 골고루 익을 때까지 약 2분 정도 볶는다.
3. 마늘에 새우를 넣고 새우가 붉은색이 되면 버터를 넣어 새우를 볶는다. 새우가 익은 후에는 굳어지지 않도록 주의한다.
4. 다진 파슬리를 넣고 살살 섞어준 후 헤비 크림을 붓는다. 중약불에서 크림이 끓을 때까지 볶아준다.
5. 크림이 끓으면 갈은 파마산 치즈를 넣고 소금과 후추로 간을 맞춘다. 더욱 고소한 맛을 원한다면 추가로 치즈를 넣을 수 있다.
6. 건진 스파게티 면을 크림 소스에 넣고 중불에서 1분 정도 볶아준다. 면이 소스와 잘 어우러질 때까지 잘 섞어준다.
7. 그릇에 담아 마지막으로 파슬리를 곁들여 완성한다.
이렇게 고소하고 쫄깃한 파스타가 완성되었다. 곁들이기로는 토마토 소스와 함께하면 더욱 맛있게 즐길 수 있다. 매우 간편하면서도 고급스러운 파스타 요리이니 누구나 쉽게 시도해볼 수 있을 것이다. 즐거운 요리 시간 되시길 바란다.
