황태미역국은 한국 전통 음식 중 하나로, 고소하고 칼칼한 맛이 특징입니다. 아래는 황태미역국 3인분을 만들기 위한 레시피입니다.
[음식재료]
– 황태 200g
– 미역 15g
– 양파 1개
– 대파 1대
– 마늘 2쪽
– 고춧가루 1큰술
– 국간장 1큰술
– 설탕 1작은술
– 다진 생강 1작은술
– 참기름 1큰술
– 소금 약간
– 후춧가루 약간
– 물 7컵
[조리 순서]
1. 미역은 뜨거운 물에 5분간 불려내고 찬물에 헹궈줍니다.
2. 황태는 소금물에 10분간 담가두고 깨끗한 물에 헹궈줍니다.
3. 황태는 얇게 썰어서 물에 담가 씻어줍니다.
4. 대파와 양파는 얇게 슬라이스하고 마늘은 다진 후 준비합니다.
5. 냄비에 물을 7컵 붓고 황태를 넣어 끓입니다.
6. 끓기 시작하면 거품과 불순물을 걷어내고 대파와 양파를 넣어줍니다.
7. 황태가 익을 때까지 약 10분간 끓여줍니다.
8. 익으면 미역을 넣어줍니다.
9. 고춧가루, 국간장, 설탕, 다진 생강을 첨가하고 약 5분간 더 끓여줍니다.
10. 후춧가루와 참기름을 더해 간을 맞춥니다.
11. 그릇에 올려 식힌 후 마지막으로 대파를 장식하여 완성합니다.
이렇게 조리한 황태미역국은 고소하고 칼칼한 맛이 느껴집니다. 준비해야 할 음식재료와 조리 순서를 따라가면 쉽게 만들 수 있습니다. 식사시간에 맛있게 즐기시기 바랍니다.
