음식재료:
– 모밀 국수 2인분
– 면 소스:
– 참기름 2 큰 숟가락
– 식초 2 작은 숟가락
– 설탕 1 작은 숟가락
– 간장 2 큰 숟가락
– 다진 마늘 1 작은 숟가락
– 레몬즙 1 작은 숟가락
– 채소:
– 양파 반 개
– 오이 1/2 개
– 레드페퍼 1개
– 파채, 고기 소스:
– 식용유 1 큰 숟가락
– 다진 마늘 1 작은 숟가락
– 양파 반 개
– 돼지고기 또는 닭고기 100g
– 고춧가루 1 작은 숟가락
– 간장 1 큰 숟가락
– 설탕 1/2 작은 숟가락
– 참기름 1/2 작은 숟가락
조리 순서:
1. 양파 반 개와 오이 1/2 개는 얇게 채 썬다. 레드페퍼는 얇게 채썰어 준비한다.
2. 모밀 국수를 끓는 물에 넣고 3분 동안 삶은 후 찬물에 헹궈준다. 그리고 체에 밭쳐 물기를 뺀다.
3. 면 소스를 만들기 위해 참기름 2 큰 숟가락, 식초 2 작은 숟가락, 설탕 1 작은 숟가락, 간장 2 큰 숟가락, 다진 마늘 1 작은 숟가락, 레몬즙 1 작은 숟가락을 섞어준다.
4. 식용유 1 큰 숟가락에 다진 마늘 1 작은 숟가락을 넣고 팬에 볶아 향을 낸다.
5. 양파 반 개와 돼지고기 또는 닭고기 100g를 넣고 익을 때까지 볶는다.
6. 간장 1 큰 숟가락, 고춧가루 1 작은 숟가락, 설탕 1/2 작은 숟가락, 참기름 1/2 작은 숟가락을 넣고 잘 섞는다.
7. 잠시 볶은 고기를 팬에서 덜어내어 식힌다.
8. 준비한 모밀에 면 소스를 골고루 섞어준다.
9. 그 위에 양파, 오이, 레드페퍼를 올려 뿌려준다.
10. 마지막으로 파채와 식혀둔 고기를 얹어 완성한다.
11. 새콤한 맛을 좋아한다면 레몬즙을 조금 더 뿌려주면 더 맛있게 즐길 수 있다.
12. 모밀국수를 먹기 전에 국물과 면을 골고루 섞어 맛있게 즐긴다.
이렇게 하면 모밀 국수 2인분에 새콤한 맛을 반영한 요리를 즐길 수 있다. 즐거운 식사 되세요!
