[사골떡국 레시피]
준비물:
– 소고기 사골 500g
– 떡국떡 200g
– 대파 1대
– 김 1장
– 다진 마늘 1큰술
– 다진 생강 1작은술
– 소금 약간
– 후추 약간
– 참기름 약간
– 국간장 2큰술
– 물 2리터
조리 순서:
1. 사골은 찬물에 2시간 정도 담가 핏물을 말아낸 후 냄비에 넣고 물을 붓고 끓인다.
2. 물이 끓으면 거품을 제거하고 다진 마늘, 생강, 소금, 후추를 넣고 1시간 정도 중불에서 끓인다.
3. 대파는 송송 썰고 김은 송송 썬다.
4. 국물이 진해질 때까지 끓인 후 떡국떡을 넣고 끓여준다.
5. 대파와 김을 넣고 끓인 후 국간장을 넣고 간을 맞춘다.
6. 끓어오르면 참기름을 넣고 불을 끄고 잠시 두어 마무리한다.
7. 뜨거운 상태에서 그릇에 담아내어 모시면 완성이다.
이렇게해서 구수하면서도 깊은 맛을 느낄 수 있는 사골떡국을 즐기실 수 있습니다.맛있게 드세요!