음식재료:
– 닭고기 600g
– 양파 1개
– 마늘 4쪽
– 대파 1대
– 고추 2개
– 고추장 3큰술
– 고춧가루 1큰술
– 간장 2큰술
– 설탕 2큰술
– 참기름 1큰술
– 다진 마늘 1큰술
– 다진 생강 1작은술
– 물 3컵
조리 순서:
1. 닭고기는 한 입 크기로 자르고 물에 담가 핏물을 뺀 후 물기를 제거한다.
2. 양파, 대파, 고추는 어슷썰고 마늘은 다진다.
3. 달군 팬에 참기름을 두르고 다진 마늘, 생강을 볶다가 거의 익혀준 후 닭고기를 넣고 볶는다.
4. 닭고기가 익어갈때쯤 양파, 대파, 고추를 넣고 볶는다.
5. 고추장, 고춧가루, 간장, 설탕을 넣고 고루 섞어준다.
6. 물을 붓고 뚜껑을 덮어 약불에서 20분 정도 끓인다.
7. 뚜껑을 열고 레시피에 반영할 달달하고 얼큰한 맛을 위해 조미료를 조절한다.
8. 취향에 맞게 소금이나 후추로 간을 맞춰준다.
9. 추가적으로 대파를 잘게 다진 후 고명으로 올려주면 더욱 맛있게 즐길 수 있다.
10. 밥과 함께 제공하여 맛을 더한다.
이렇게 해서 달달하고 얼큰한 맛을 가진 닭볶음탕이 완성된다. 매운 음식을 좋아하는 사람들이 더욱 좋아할 만한 레시피이니 가족들과 함께 먹으면 더욱 기분좋은 식사가 될 것이다.